Malzemeler :
2 yumurta
5 çorba k. pudra şekeri
125 gr tereyağı
yarım çay b.soğuk su
alabildiği kadar un
yarım p.kabartma tozu
İçi için:
4 elma
1 su b. tozşeker
1 tatlı k.tarçın
1 çay b. iri doğranmuş ceviz
1 çay b. kuru üzüm
1 çay b. kayısı
1 çay b. incir
Üzeri için:
pudra şekeri
Yapılışı:
Karıştırma kabına yumurtalar alınır.Üzerine tereyağı, pudra şekeri kabartma tozu ve soğuk su eklenir. Alabildiği kadar un ile (yaklaşık 11 çorba k.) hamur yoğrulur. Hamur hazırlanınca bir süre buzdolabında bekletilir. Diğer taraftan içi için 4 elmayı soyun ve küp küp doğrayarak tavaya alın. Üzerine tozşekeri alarak bir süre soteleyin. Daha sonra üzerine ceviz, kuru üzüm, kayısı ve inciri ekeleyin.En son tarçınını da ekleyerek bir süre daha soteledikten sonra altını kapatın.
Buzdolabında bekletmiş olduğunuz hamurun 3′te ikisini ayırarak alt kat için açın, tart kalıbına alın. Hazırlamış olduğunuz iç harcı bu hamurun üzerine yayın. Ayırmış olduğunuz diğer hamuru da açarak üzerine kapatın. 170 derecelik fırında pişirin. Üzerinde pudra şekeri ile servis yapın.
written by admin \\ tags: elmalı pay, elmalı pay tarifi, oktay usta, oktay usta tatlı tarifleri, oktay usta tatlıları